Login/registeer om te kunnen solliciteren voor deze vacature.
29 apr 2021

Voedselveiligheid Gezonde zuivel grootschalig verwerken en vermarkten

Gebiedscooperatie Westerkwartier- Geplaatst door Wobbe Reindersma Noordhorn, Groningen, Nederland

Status Opdracht:

Vacature Categories: IWP Noordhorn Vacature thema’s: Voedselveiligheid Opleiding: Voeding en Dietetiek

Opdracht omschrijving:

Gezonde zuivel grootschalig verwerken en vermarkten

Aanleiding

Gezonde voeding staat aan de basis van een gezond leven. Maar hoe zorgen agrariërs dat hun producten ook echt gezond zijn. Dat is een vraagstuk die melkveehouder Karst-Jan Snip al heel lang bezig houdt. Na het lezen van onderzoeken, het luisteren van podcasts en het vragen aan experts is Karst-Jan tot de conclusie gekomen dat gezonde zuivel met name te maken heeft met het vetzuren patroon en dan met name de omega 3-6 verhouding.

Wat ga je doen?

Je gaat aan de slag  met een of meerdere van de volgende onderzoeksvragen:

  • Hoe kan de melk van Karst-Jan een gezonde verhouding krijgen, met behoud van een hoge en efficiënte productie van zijn koeien (voeding dieren: theorie en praktijk)
  • Hoe kan de geproduceerde melk grootschalig worden verwerkt (productie zuivel en minimaal 20.000kg kaas op jaarbasis)
  • Hoe kunnen de producten worden vermarkt in een stabiele en grotere afzet

Waarom willen we dit?

De GCWK werkt samen aan een sterk, duurzaam en veerkrachtig Westerkwartier. Ons doel is het versterken, verduurzamen en veerkrachtiger maken van de regio Westerkwartier. We willen onze regio klaarmaken voor de toekomst door samen een goede balans te vinden op zowel economisch, ecologisch als sociaal gebied.

De IWP Noordhorn wil mondiale problemen regionaal hanteerbaar maken. Dit onderzoek levert een bijdrage op regionaal niveau aan de volgende SDG’s van de VN:

Wie zoeken we?

Wij zoeken enthousiaste, nieuwsgierige  studenten, die gewend zijn initiatief te nemen en op onderzoek uit te gaan. Een gedetailleerde toelichting op gevraagde competenties vind je op onze website. Deze opdracht is geschikt voor:

Vacature thema’s: Voedselveiligheid Opleiding: Voeding en Dietetiek

Gedelegeerd opdrachtgever namens Gebiedscoöperatie Westerkwartier

GCWK: Maarten Groeneveld

Kennis delen en een community bouwen rond een project is een van de belangrijke taken van de GCWK.

De volgende externe partijen zijn betrokken bij dit onderzoek: MTS Snip/Kuipers Zevenhuizen

Wat bieden we je en wie zijn wij?

We bieden je een interessante opdracht bij de IWP van de Gebiedscoöperatie Westerkwartier.

Ons bedrijf is een maatschappelijke onderneming. Wij zijn aanjager van maatschappelijke en economische innovatie. Samen met ondernemers, onderwijs, inwoners en overheid in de regio ontwikkelen we nieuwe kennis en inzichten, en passen deze toe op de vraagstukken van de regio. Dit betekent concreet: samenwerken aan een economisch duurzame regio.

Vanuit onze innovatiewerkplaats werken we functieloos in een netwerk van communities. Door onze werkwijze stimuleren we je om verder te kijken dan alleen je eigen vakgebied.

Welk eindproduct lever je op?

Je onderzoek resulteert in een beroepsproduct, dat direct gebruikt kan worden door de opdrachtgever om zijn of haar plannen te realiseren. Het beroepsproduct kies je in overleg met de opdrachtgever. Je levert ten minste de volgende producten:

  • Eindrapport met aanbevelingen en suggesties voor vervolgonderzoek.
  • Presentatie van je bevindingen in een werkconferentie met de betrokken stakeholders.

Voor wie doe je dit?

Je werkt in opdracht van de Gebiedscoöperatie Westerkwartier en haar partners.


Heb je belangstelling?
Je kunt on-line solliciteren op deze vacature. Gebruik hiervoor de knop Solliciteren onderaan de pagina. Let op: Om de knop Solliciteren te kunnen zien, moet je een account hebben en ingelogd zijn. Maak een gratis account aan.

Heb je vragen?
Neem dan contact met ons op, of kom bij ons langs. Onze contactgegevens vind je op gebiedscooperatie.info. Daar vind je ook meer informatie over onze projecten.

Delen:
Eindeloos.

Nog niet bekeken

Solliciteer op deze vacature